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PISCO E VINHO NA REGIÃO DE COQUIMBO |
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A produção
de vinhos em Coquimbo começõu nos tempos da colonização.
Em 1549 o conquistador Francisco de Aguirre, fundador da cidade
de La Serena, plantou a primeira uva de vinho nos vales semi deserticos
da Região de Coquimbo fazendo uma importante contribuição
a historia da prpoduçao vitivinicola. A primeira cepa foi
colhida dois anos depois, um pioneiro no cultivo e cultura de
vinhas em Chile e a perfeita aclimatização do pau
trazido de espanha produzio importantes resultados. O clima mediterranico
do Vale do Limari é excelente para o crescimento e produção
de uvas devido aos grandes periodos de tempo com sol e elevadas
temperaturas. |
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La escassa
chuva equilubrada com desenvolvidos sistemas de irrigação
com barragens e canais interligados, a Paloma, Recoleta e Cogoty.
As excelentes condições climaticas, terrenos ferteis
e boa irrigação permitem excelentes uvas produzindo
uma importante variedade de vinhos como Chardonnay, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon e Merlot. |
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A vinha
Tabali é a unica na região que produz
e comercializa grandes quantidades para exportação.
Com uma reserva previa esta vinha pode ser visitada para ver a
produção e é seguida de uma prova de vinhos
que é feita numa cave subterranea. O pisco é feito
com uma variedade selecionada de vinhos e destilado numa especie
de brandy de cor clara. O pisco obtem o seu sabor unico atraves
de um largo processo que começã no cultivo de uva
dos vales transversais regados com sistema de goteo e as condições
de humidade natural do ambiente, contrastando com altas temperaturas
e largos periodos de sol contam para os niveis de sacarose sejam
os ideais com a essencia para elaborar o pisco. |
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A variedade
de uvas utilizadas na produção de pisco sao: Moscatel
Rose, Alexandria Moscatel e Moscatel Australiana. O processo inclui
a fermentação, destilação e um periodo
de repouso e de envelhecimento em finos tuneis de madeira que
lentamente lhe darao essa esencia especial a licor.
Visitar as plantas productoras de pisco podem ajudalo a apreciar
e a saber saborear o pisco, isto pode fazer-se em plantas situadas
em La Serena, Vicuña e Pisco Elqui. O pisco é a
bebida nacional que há sido descrita como um milhão
de anos em uma gota só. |
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Informações: ventas@ingservtur.cl |
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Reservas: reservas@ingservtur.cl |
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